Setelah ayam disembelih dan mati, organ dalaman ayam dikeluarkan terlebih dahulu sebelum dicelur dengan air panas yang bersesuaian dan kemudiannya dimasukkan pula ke dalam mesin pembuang bulu dalam beberapa waktu sehingga semua bulunya terlerai dari badan.
Karkas ayam kemudiannya dicuci bersih dengan air dan dipek ke dalam plastik sebelum dimasukkan dalam mesin penyejuk dan pembeku.
